Coffee shop adalah sebuah lahan bisnis menjanjikan jika anda mengetahui bagaimana cara mengembangkannya. Pertumbuhan coffee shop di Indonesia sendiri sudah mengalahkan pertumbuhan jamur di musim hujan. Tak hanya di kota-kota besar seperti Jakarta, Medan, Bandung atau Surabaya, kota-kota kecil sekalipun sudah memiliki banyak sekali gerai kopi yang menjamur meski memiliki standar dan pasar yang berbeda-beda.
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi yang besar di dunia. Bukan hanya untuk tujuan ekspor, masyarakat Indonesia sendiri pun juga suka minum kopi. Pada saat ini kemunculan tren nongkrong di Coffee Shop (kedai kopi) sangat digemari baik wanita, laki-laki, tua atau pun muda. Adanya tren tersebut menjadikan suatu peluang bisnis tersendiri bagi para pengusaha kedai kopi dan calon pengusaha kedai kopi. Meskipun persaingan dalam bisnis kedai kopi cukup ketat, anda tidak usah khwatir dengan persaingan usaha kedai kopi anda, karena setiap usaha kedai kopipasti memiliki pasar sendiri dan konsep yang berbeda. Ketika seseorang itu memutuskan untuk memulai usaha kedai kopi tentunya tidak akan main-main dalam menentukan lokasi. Apalagi ketika anda mampu memberikan suatu yang istimewa, unik, dan beda dari kedai kopi lainnya, maka peluang keuntungan dari usaha kedai kopi ini masih sangatlah besar. Banyak kesempatan untuk bisa mengeruk keuntungan dari bisnis ini.
Namun sekarang kebiasaan minum kopi sedikit bergeser, sehingga tidak sedikit kaum perempuan yang doyan menyambangi kedai kopi. Apalagi dengan keberadaan kopi blended, yaitu kopi yang disajikan dengan aneka macam topping yang menggugah selera. Penyuka kopi pun makin meluas, mulai dari remaja ABG, anak muda, hingga orang tua.
Saat ini minum kopi sudah menjadi gaya hidup (lifestyle) di Indonesia, bagi kebanyakan masyarakat Indonesia, minum kopi adalah suatu ritual yang unik. Akhirnya minum kopi pun sudah mulai menjadi gaya hidup, baik kalangan elit, menengah, maupun masyarakat kecil. Bahkan seperti layaknya suatu ritual khusus, ritual minum kopi ini membutuhkan tempat yang juga istimewa untuk menikmati kelezatan kopi. Rasanya yang khas dan aromanya yang unik menjadikan kopi sebagai suatu hal yang menarik. Para penikmat kopi akan benar-benar memilih citarasa kopi yang nikmat dan tempat yang nyaman untuk menikamtinya. Dan alasan-alasan itulah yang bisa di manfaatkan oleh pengusaha kedai kopi atau calon pengusaha kedai kopi sehingga bisnis kedai kopi ini akan sangat menjanjikan ke depannya.
Berikut adalah hal-hal yang dapat membuat usaha kedai kopi anda menjadi menarik:
- Lokasi yang strategis atau mudah dijangkau oleh pelanggan anda,
- Konsep dan desain interior yang menarik dan berbeda dengan kedai kopi yang sudah ada di sekitar anda,
- Menu dan Kualitas Bahan baku juga akan menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan anda,
- Cara penyajian dibuat semenarik mungkin,
- Berikan diskon khusus di momen-momen tertentu,
- Kecepatan dalam pelayanan dan edukasi produk pada pelanggan akan membuat pelanggan merasa lebih nyaman berada di kedai kopi anda,
- Mengadakan kegiatan di kedai Kopi anda seperti edukasi tentang kopi, atau koacing klinik tentang cara menyajikan kopi yang baik dapat menarik pelanggan yang ingin tahu lebih banyak produk dan kualitas dari kedai kopi anda.
Rancangan Konsep
- Tipe Coffee shop
Ada bebeberapa jenis coffee shop yang bisa Anda pilih, seperti warung kopi yang sederhana untuk masyarakat, coffee shop untuk masyarakat menengah hingga coffee shop untuk kelas atas. Tentukan terlebih dulu target yang ingin Anda bidik, lalu persiapkan coffee shop seperti apa yang ingin didirikan. - Target market yang dituju
Menentukan target market di awal merupakan langkah yang baik. Karena dengan begitu, Anda sudah memiliki gambaran coffee shop seperti apa yang ingin dibuat. Jika sudah mengetahui target market yang dituju, Anda mudah menentukan langkah-langkah berikutnya. - Strategi yang apa yang dilakukan
Membangun bisnis memang tidak mudah. Oleh karena itu, perlu persiapan yang matang agar bisnis dapat berjalan dengan lancar. Mulai dari diversifikasi bisnis, strategi mengembangkan pasar, mengembangkan produk, hingga jenis promosi yang ingin dilakukan. - Rencana di masa mendatang
Selain itu, Anda juga perlu mempelajari perencanaan apa yang akan dilakukan di masa yang akan datang. Siapa kompetitor Anda dan bagaimana cara menghadapi persaingan tersebut hingga di masa mendatang agar bisnis yang dijalankan dapat meningkat.
Dimas Menggala Wirananda 